MÉRIDA.— El barrio mágico de San Sebastián, en Mérida, celebró la cuarta edición de la Feria del Salbut, una fiesta gastronómica que reunió a miles de personas para disfrutar uno de los antojitos más representativos de la cocina yucateca.
Durante el recorrido por el tradicional mercado del barrio, la presidenta municipal Cecilia Patrón agradeció a la comunidad y a los vecinos organizados por mantener viva una tradición que fortalece la identidad de Mérida y dinamiza la economía local.
Durante la Feria del Salbut, habitantes y visitantes degustaron más de 30 variedades de salbutes, desde los clásicos de pavo y cochinita hasta propuestas innovadoras con camarón y otros ingredientes regionales, en un ambiente familiar acompañado de música en vivo, bazar artesanal y presentaciones de grupos jaraneros.
Acompañada de José Alberto Matos Sánchez, presidente del Comité Organizador de la Cuarta Edición de la Feria del Salbut, Cecilia Patrón añadió que este tipo de actividades consolidan a los barrios del Centro Histórico de Mérida como espacios vivos donde se preserva la memoria y el sentido de comunidad.
Asimismo, recordó que Mérida cuenta con el reconocimiento de la UNESCO como Ciudad Creativa Gastronómica, distinción que impulsa al Ayuntamiento a seguir promoviendo iniciativas que sitúan a la gastronomía y al emprendimiento creativo como parte esencial del desarrollo sostenible de la ciudad.
La edición pasada de la Feria del Salbut reunió a unas 5 mil personas, cifra que confirmó el crecimiento y aceptación de esta feria gastronómica entre habitantes y turistas. Para este 2026, la expectativa fue nuevamente superada gracias a la amplia participación ciudadana y al entusiasmo de emprendedores locales.
#Galería | Abarrotan meridanos y visitantes “La Feria del Salbut” en Mérida:
Entre música, ambiente y mucho sabor se disfruta esta tarde este festival gastronómico que honra un antojito con diversidad de guisos 🍴
Está abierto al público con más actividades hasta las 8:00 de la… pic.twitter.com/d2cEVCpS2s— El Momento Mx (@ElMomentoOfic) May 17, 2026
La alcaldesa reiteró que la intención del Ayuntamiento es continuar fortaleciendo este encuentro de manera anual, aprovechando los espacios públicos y el talento de las comunidades para promover la convivencia, el desarrollo humano y el orgullo por las tradiciones yucatecas.
Finalmente, Cecilia Patrón agradeció a las familias, cocineras tradicionales, emprendedores y visitantes por convertir esta cuarta edición en una auténtica fiesta comunitaria. “Gracias por hacer de Mérida una ciudad con valores, donde la participación ciudadana y nuestras costumbres siguen construyendo una historia de orgullo y unión para todas y todos”, concluyó.
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EM/dsc
