MÉRIDA.— El Centro Estatal de Capacitación, Investigación y Difusión Humanística de Yucatán (Cecidhy) y la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (Secihti) llevaron a cabo la Segunda Feria de la Milpa y la Chaya Maya. El encuentro se desarrolló en el marco de las Jornadas Nacionales por la Divulgación y las Humanidades con el objetivo de promover el diálogo entre los saberes comunitarios y la ciencia, así como preservar la soberanía alimentaria del estado.
Durante la inauguración, el director del Cecidhy, Villevaldo Pech Moo, resaltó que la iniciativa se alinea con la estrategia “Pueblo maya, raíz y razón de ser” impulsada por el gobernador Joaquín Díaz Mena. Asimismo, anunció que se trabaja en mecanismos legales y técnicos para certificar las propiedades de la planta Cnidoscolus chayamansa y obtener su reconocimiento oficial o denominación de origen.
Como parte del programa, Abelardo Navarrete Yabur impartió la conferencia “La chaya, un recurso medicinal, guardián de la salud en el patio o el jardín”, en la que explicó la importancia de consumir esta planta adecuadamente, ya sea hervida o tostada, para reducir la presencia de compuestos que utiliza como mecanismo natural de defensa. También destacó su valor nutricional, entre ellos vitamina C, hierro, calcio, fósforo, magnesio, sodio, cobre y zinc.
La milpa como sistema de diversidad y territorio
En el ámbito académico y cultural, el ponente Bernardo Caamal Itzá enfatizó que el ichkool o milpa maya no es un monocultivo, sino un sistema integral de aprovechamiento del territorio donde conviven el maíz, el frijol y la calabaza. “Si empezamos a ver la diversidad que existe en ese espacio, encontramos también la relación del territorio con el pueblo maya”, compartió.
El evento contó con la participación de productores de municipios como Dzitás, Kantunil, Espita, Peto y Hoctún, quienes exhibieron muestras gastronómicas, prendas bordadas, variedades de semillas, miel y derivados como jabones y vinos artesanales. La jornada concluyó con presentaciones del ballet folclórico infantil de Tekantó y eventos musicales regionales.
Te recomendamos:
Yucatán presume solidez financiera antes de solicitar crédito de mil 500 mdp
EM/dsc
