El día de hoy y durante todo el 2021 se llevará a cabo la Cumbre de Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios en todo el mundo. Se apoyará en las numerosas actividades y plataformas que existen y en los acuerdos, compromisos y medidas de colaboración resultantes.
Se podrán construir sinergias entre las múltiples iniciativas y alianzas regionales y nacionales, para respaldar la transformación de los sistemas alimentarios mediante la sensibilización y establecimiento de compromisos y medidas mundiales. Lo cual acerca a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); a estar cerca del objetivo de erradicar el hambre, reducir las enfermedades relacionadas con la alimentación y proteger el planeta.
No hay transformación de los sistemas alimentarios sin igualdad de género: @JBerdegueFAO #MujeresRurales | #SistemasAlimentarios pic.twitter.com/gRveqfenx0
— FAO México (@FAOMexico) March 31, 2021
A pesar de que actualmente se producen más alimentos que nunca, hay 690 millones de personas que pasan hambre; además cerca de 2.000 millones sufren sobrepeso u obesidad —lo cual contribuye a la creciente incidencia de enfermedades relacionadas con la alimentación—; y la salud de las personas es resentida a causa de una alimentación poco saludable. Muchas veces porque no tienen acceso a alimentos adecuados y aceptables.
El cambio climático dificulta la producción de alimentos como parte de las consecuencias que traen consigo las condiciones meteorológicas extremas. Nuestros sistemas alimentarios son parte del problema: el 29% de las emisiones de gases de efecto invernadero proceden de la cadena de suministro de los alimentos. Y a su vez, La pandemia por COVID-19 ha mostrado las deficiencias de los sistemas alimentarios; que suponen una amenaza contra la vida y los medios de subsistencia de personas de todo el mundo.
Debido a todo lo anterior, es fundamental mejorar los sistemas alimentarios y construir un futuro sostenible, que den lugar a un mundo de ecosistemas y biodiversidad florecientes, con personas resilientes y empoderadas.
Por eso, se necesitan ideas nuevas, asociaciones sólidas y un diálogo mundial. Esto permite asumir un compromiso para transformar el sistema; del que todos formamos parte y por lo tanto todas las personas podemos actuar para propiciar los cambios necesarios.
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