MÉRIDA.— Con el objetivo de vincular de manera directa a las empresas proveedoras locales con la industria gastronómica del estado, el Instituto Yucateco de Emprendedores (IYEM) y la delegación Yucatán de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) presentaron el Encuentro de Negocios Impúlsate, Edición Restaurantes.
El evento comercial se llevará a cabo el próximo 21 de julio en las instalaciones del Fórum Mayan Hall. Hasta el momento, la iniciativa cuenta con la participación confirmada de 30 restaurantes y 164 emprendedores yucatecos, quienes dispondrán de áreas de exposición, módulos de degustación y un espacio de networking diseñado para agendar citas de negocios uno a uno.
Durante el acto de presentación, el director general del IYEM, Salvador Vitelli Macías, subrayó que este tipo de vinculación directa opera como una herramienta indispensable para dinamizar la economía del estado, expandir los canales de venta de los productores y favorecer el escalamiento de las micro, pequeñas y medianas empresas (MiPymes).
Asimismo, Vitelli Macías realizó el lanzamiento oficial de la plataforma digital Impúlsate, un sitio web diseñado para posibilitar una conexión permanente entre compradores y proveedores regionales. A través del portal electrónico https://impulsate.iyemyucatan.com/, tanto las empresas consolidadas como los emprendedores y artesanos de Yucatán podrán registrarse e interactuar de forma totalmente gratuita para generar alianzas comerciales.
Convocatoria y perfiles participantes
Las inscripciones para el sector de compradores se abrirán a partir del 2 de julio. El perfil de los participantes convocados abarca las siguientes categorías:
• Compradores gastronómicos: Restaurantes afiliados a la Canirac Yucatán, establecimientos independientes, cadenas formales de comida, hoteles con servicios integrados de alimentos y bebidas, así como directores o gerentes de compras y abastecimiento.
• Prestadores de servicios: Empresas enfocadas en proveer soluciones a restaurantes, tales como servicios de limpieza y sanitización, sistemas de punto de venta (POS), software de administración, mantenimiento de equipos de cocina y soluciones de base tecnológica.
• Servicios creativos: Profesionales dedicados al diseño gráfico, marketing, publicidad y fotografía gastronómica especializada.
El vicepresidente de Canirac Yucatán, Mauricio Cobo González, celebró la sinergia institucional y aseguró que este proyecto llega en un momento coyuntural clave para la industria local. El representante empresarial apuntó que el encuentro permitirá inyectar innovación, competitividad y calidad con arraigo yucateco a la oferta gastronómica del estado.
Cobo González concluyó externando un reconocimiento al IYEM por estructurar este espacio de vinculación comercial, reiterando que el crecimiento económico sostenible de la entidad debe fundamentarse en conectar de mejor manera a los sectores que producen, transforman, distribuyen y sirven.
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EM/dsc
