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viernes, marzo 29, 2024

Conoce las diferencias entre la pitaya y la pitahaya, frutas exóticas de México

Es común que estos frutos sean confundidos porque se piensa que son lo mismo y aquello que marca la diferencia es cómo se escriben, pero la pitahaya y pitaya son frutas consideradas exóticas; que pertenecen a la familia de las cactáceas y son oriundas del continente americano. Además, también son cultivadas como plantas ornamentales y ambas tienen flores llamativas

Tanto la pitaya como pitahaya contienen vitaminas C, B (B1 o tiamina, B3 o niacina y B2 o rivoflavina); potasio; hierro; calcio y fósforo. Son bajas en calorías y  ayudan a la digestión por su rico contenido de fibra.

La principal diferencia de estas frutas tropicales, radica en el género al cual pertenecen: la pitaya proviene del género Stenocereus, mientras que la pitahaya es del Hylocereus.

 

Pitahaya

  • Esta fruta es de forma ovoide, redondeada y alargada. Tiene pulpa roja, blanca o amarilla y con semillas pequeñas de color negro. Tiene un sabor menos dulce que el de la pitaya.
  • Proviene de un cactus.
  • La flor de este fruto es de color blanca y fragante, nocturna y dura una sólo noche y es la flor más grande de todas las cactáceas, pudiendo medir hasta 30 cm.
Imagen vía: Miguel E. GV., Naturalista.
  • Su nombre es de origen antillano y quiere decir “fruta escamosa”.
  • Las pitahayas crecen de manera “trepadora” y por ello se les conoce como la fruta del dragón o Thanh Long; de origen vietnamita. La razón del nombre es porque se entrelaza en los árboles, semejando al cuerpo de un dragón.

 

Checa este video sobre el cultivo de la pitahaya y sus flores: Flor marchita de pitahaya

Pitaya

  • El nombre de pitaya se le da a frutas que están cubiertas de espinas con formas ovoides y con pulpa de diferentes colores. 
  • Tienen semillas en la pulpa, al igual que la pitahaya pero dependiendo del color, son más pequeñas que otras o se notan menos.

  • Las pitayas también son conocidas como tunas, pero suelen usar el nombre de pitaya sólo para las rojas en algunas regiones del país. 
  • Poseen un sabor muy dulce y crecen en una cactácea columnar (órgano).
  • Aunque estas se dan todo el año, especialmente los xoconostles; tienen una temporada en la que el sabor es mejor y hay más variedades: de julio a septiembre.
  • Existen más de 25 variedades de pitayas o tunas. En el estado de Tlaxcala existen agricultores que se dedican a cultivarlas todas y poseen colores sumamente llamativos con sabores que van desde ácidos hasta dulces.

 

Durante el año pasado, según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesqueral, que depende de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural; la producción de pitahaya en el año 2020 fue de 10,867.33 toneladas y de las pitayas totalizaron 6,3555.82 toneladas.

 

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