MÉRIDA.— Yucatán se coloca en el escenario de la gastronomía internacional al ser uno de los tres estados seleccionados para integrarse a la Guía Michelin México 2026, lo que representa un reconocimiento a su potencial culinario y una oportunidad para proyectar al mundo la riqueza de su cocina y su identidad cultural.
- En rueda de prensa realizada en la Ciudad de México, la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora; el vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Operaciones de la Guía Michelin, Chris Gledhill; y el presidente de la Cámara Nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez, dieron a conocer esta incorporación.
Se resaltó que la incorporación de estos tres estados -Yucatán, Jalisco y Puebla- es el resultado de un proceso de evaluación orientado a identificar nuevas propuestas culinarias que se sumen a esta guía internacional y fortalezcan su proyección como destinos gastronómicos. La edición 2026, con la lista de restaurantes de cada entidad, se dará a conocer próximamente.
“Cuando la gastronomía alcanza reconocimientos internacionales como la Guía Michelin, también se fortalece el turismo en los destinos. Es también un reconocimiento a la grandeza de nuestra cocina tradicional, a nuestra riqueza gastronómica y al talento de nuestras y nuestros cocineros, que mantienen vivas las recetas, los sabores y la identidad que hacen de México un destino único en el mundo. Cada vez más viajeras y viajeros eligen dónde ir a partir de sus experiencias culinarias, lo que genera mayor derrama económica y oportunidades para las comunidades”, subrayó Rodríguez Zamora.
#Comunicado Sectur 📣
Jalisco, Yucatán y Puebla se suman a la Guía Michelin México y consolidan la cocina nacional como atractivo turístico. 🤩⭐
La Secretaria de Turismo del Gobierno de México, @josefinarodzam, destacó que los reconocimientos internacionales a la gastronomía… pic.twitter.com/8PMJJVd1uZ
— SECTUR México (@SECTUR_mx) March 11, 2026
Este reconocimiento también es resultado del trabajo impulsado por el Gobierno de Yucatán, encabezado por el gobernador Joaquín Díaz Mena, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), en coordinación con el sector restaurantero, para posicionar a la gastronomía yucateca como un motor de desarrollo turístico, cultural y económico, al tiempo que se promueve la identidad culinaria del estado en mercados nacionales e internacionales.
Al respecto, el titular de la Sefotur, Darío Flota Ocampo, acompañado por la subsecretaria de Promoción Turística, Elizabeth Cole Guerrero, destacó que Yucatán conquista a visitantes locales, nacionales y extranjeros con la riqueza de sus sabores, su herencia cultural viva, la diversidad de sus paisajes y la calidad de sus servicios turísticos.
Aseguró que esta preferencia se refleja en reconocimientos que confirman el posicionamiento del estado como uno de los destinos más competitivos y atractivos de México y del mundo. Entre dichos logros recientes destaca el nombramiento de Yucatán como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025, distinción que se le otorgó durante la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2026, en Madrid, España.
- Previo a esta incorporación, la Guía Michelin México incluía seis estados: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, con 21 restaurantes con una estrella Michelin, dos restaurantes con dos estrellas Michelin (Pujol y Quintonil), además de 50 menciones Bib Gourmand y 108 restaurantes
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EM/dsc
