MÉRIDA.— Para fortalecer la competitividad de la oferta hotelera y gastronómica en la entidad, el Gobierno de Yucatán, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), ha otorgado 95 Distintivos H y tres Distintivos M en lo que va de 2026. Estas certificaciones reconocen a prestadores de servicios que operan bajo protocolos estrictos de inocuidad, higiene y buenas prácticas de gestión operativa.
La estrategia se desarrolla mediante el Programa Integral de Capacitación y Competitividad Turística (Picct) 2026, una plataforma institucional orientada a ordenar procesos internos, profesionalizar al personal y proyectar al destino con altos márgenes de confiabilidad frente a los mercados nacional e internacional.
Durante la más reciente jornada de entrega, dos importantes complejos de la capital yucateca ratificaron sus acreditaciones en el manejo seguro de alimentos y bebidas:
• Hyatt Regency Mérida: Recibió cuatro Distintivos H correspondientes a Cocina Banquetes, Spasso Especialidades Italianas, Spasso Regency Club y Spasso Room Service, consolidando siete años ininterrumpidos en este esquema de control sanitario.
• Gamma Mérida El Castellano: Sumó seis Distintivos H asignados a los espacios de Restaurante El Salmantino, comedor El Quijote y los salones Baranda, El Cid, Cervantes y Asturias, cumpliendo más de una década de acreditación continua.
Garantía técnica para visitantes y comensales
El Distintivo H es una certificación avalada por la Secretaría de Turismo federal que se otorga a establecimientos de alimentos y bebidas tras constatar el cumplimiento de la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018. Cuenta con una vigencia anual y evalúa aspectos que van desde el almacenamiento y la refrigeración hasta los protocolos de preparación y servicio al cliente.
Mientras que el Distintivo M certifica la implementación de modelos de gestión administrativa moderna que incrementan la rentabilidad del negocio y elevan los índices de satisfacción ciudadana, blindando la reputación turística de Yucatán como un punto de encuentro confiable y de alta calidad técnica.
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