CIUDAD DEL CARMEN.— Con la meta de superar los resultados de años anteriores y consolidar a la isla como un referente del turismo gastronómico regional, el próximo 7 y 8 de noviembre se llevará a cabo la décima edición del Festival del Camarón y el certamen gastronómico “Las Delicias del Camarón” en las instalaciones del Casino del Mar.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en la localidad, Gabriela Cruz Damas, informó que durante esta edición proyectan rebasar los 700 mil pesos en derrama económica obtenidos en el ejercicio anterior.
Asimismo, en el aspecto operativo y de suministro, la representante gremial precisó que prevén superar el consumo de materia prima respecto a 2025. “En la edición de este festival estimamos que se utilizaron aproximadamente 300 kilogramos de camarón en el evento, por lo que este año esperamos superar los 350 kilos”, puntualizó.
Variedad gastronómica y participación de expositores
El encuentro culinario reunirá a 25 expositores, de los cuales 11 ya se encuentran confirmados para la muestra principal. De forma paralela, el concurso “Las Delicias del Camarón” contará con un cupo limitado para seis participantes, quienes competirán elaborando platillos con recetas innovadoras y tradicionales.
El Festival del Camarón en Ciudad del Carmen se ha afianzado como un polo de atracción para visitantes del sureste mexicano, registrando afluencia constante de comensales provenientes de Tabasco, Veracruz, Yucatán, Quintana Roo, Chiapas y Oaxaca.
Finalmente, Cruz Damas enfatizó que la plataforma sirve como escaparate comercial para nuevos negocios y emprendimientos locales, permitiendo que los asistentes conozcan la oferta gastronómica de la ciudad y consuman en dichos establecimientos de manera posterior al evento.
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