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El color característico de los pistaches se debe a su contenido de antioxidantes: las catequinas (flavonoides) producen esa tonalidad amarilla, la luteína y zeaxantina (carotenos) el color amarillo y verde, mientras que el color púrpura de la cáscara se debe a las antocianinas que contienen

En el cuerpo humano, todo el tiempo ocurren diferentes reacciones químicas que lo mantienen con vida y le permiten llevar a cabo actividades diarias; tales como la respiración, el crecimiento y desarrollo, los mecanismos por los cuales obtenemos energía, durante la práctica de cualquier actividad física o ejercicio, e incluso cuando dormimos, y qué además resultan en la aparición de radicales libres, compuestos que se producen de manera natural en el cuerpo y qué en concentraciones altas pueden causar estrés oxidativo y dañar a las células, incrementar procesos de envejecimiento y de inflamación crónica, así como un mayor riesgo de desarrollar cáncer y otras enfermedades crónicas.

Dentro de los factores que podrían incrementar el estrés oxidativo es la presencia de obesidad, el hábito de fumar, consumo de dietas ricas en grasas saturadas y energía, consumo de bebidas alcohólicas, el uso de ciertos medicamentos y la exposición a factores ambientales como la contaminación, plaguicidas y la luz solar, entre otros.

Si bien el cuerpo es capaz de compensar hasta cierto punto la producción de radicales libres, el tener una alimentación rica en antioxidantes, compuestos capaces de neutralizar los efectos dañinos de la oxidación de las células, resulta en la mejor estrategia para prevenir y disminuir algunos tipos de daños originados por el exceso de estrés oxidativo y, por lo tanto, retardar el proceso de envejecimiento y la aparición de algunas enfermedades crónico degenerativas(1).

A pesar de que generalmente las fuentes de antioxidantes se asocian con frutas y verduras, sobre todo aquellas que poseen un color llamativo e intenso; verde, rojo, naranja, amarillo, azul o morado, también existen otras opciones de alimentos que se consideran pueden ser una muy buena fuente de estos, como es el caso de las oleaginosas, como los pistaches, y cuyo consumo de manera habitual podría contribuir a enriquecer la alimentación y favorecer un estado de salud por su contenido de compuestos fenólicos, incluidas las antocianinas, flavonoides, proantocianidinas, flavonoles, isoflavonas, flavanonas, estilbenos, ácidos fenóliscos y taninos hidrolizables, considerados antioxidantes con propiedades quimiopreventivas y cardioprotectoras (2). 

En el caso de los pistaches, estos aportan muchas formas diferentes de antioxidantes, como el gamma-tocoferol, alfa tocoferol, fitoesteroles y carotenoides, sustancias bien conocidas por sus acciones antioxidantes(3) y que en algunos casos se asocian a su particular color; en el caso de la luteína y zeaxantina, carotenoides que le confieren el color amarillo y verde, y qué se han asociado a la salud visual, al mejorar la visión nocturna y actuar como filtro solar natural en la retina y, por otro lado, evitar la aparición de cataratas al absorber la luz UV, así como prevenir la degeneración macular y la pérdida de la visión(4). Mientras que la tonalidad amarilla de los pistaches proviene de las catequinas(4), un flavonoide o compuesto fenólico que reduce el daño cognitivo. Por último, los pistaches son la única oleaginosa que contiene antocianinas, responsables de la gama de colores púrpura de su cáscara(4), y cuyos beneficios se asocian a efectos antiinflamatorios, anticancerígenos, antidiabéticos, y reducción del deterioro cognitivo a largo plazo(5).

De ahí que se considere a los pistaches como un alimento con un perfil nutricional saludable, que incluye además de un buen aporte de grasas monoinsaturadas, proteína y fibra, compuestos antioxidantes. Y cada vez existe más evidencia que sugiere la recomendación de consumir una porción de 28 gramos o su equivalente a 49 piezas al día, al menos 5 veces a la semana, para favorecer la calidad de la dieta y de la salud 4,6,7,8.

Para más información acerca de los pistaches y de American Pistachio Growers, se puede consultar su sitio web y todas sus plataformas digitales.

Referencias

1. Valko M, Leibfritz D, Moncol J, et al. (2007). Free radicals and antioxidants in normal physiological functions and human disease. International Journal of Biochemistry & Cell Biology  39(1):44-84.
2. Bolling, BW, Chen, C-YO, McKay, DL, et al. (2011) Tree nut phytochemicals: composition, antioxidant capacity, bioactivity, impact factors. A systematic review of almonds, Brazils, cashews, hazelnuts, macadamias, pecans, pine nuts, pistachios and walnuts. Nutr Res Rev 24, 244–275
3. Terzo, S., Baldassano, S., Caldara, G. F., Ferrantelli, V., Lo Dico, G., Mulè, F., & Amato, A. (2019). Health benefits of pistachios consumption. Natural product research, 33(5), 715–726.
4. Bulló, M., Juanola-Falgarona, M., Hernández-Alonso, P., & Salas-Salvadó, J. (2015). Nutrition attributes and health effects of pistachio nuts. The British journal of nutrition, 113 Suppl 2, S79–S93.
5. Garzón, G.A. (2008). Las antocianinas como colorantes naturales y compuestos bioactivos: Revisión. Acta Biológica Colombiana, 13(3), 27-36
6. Fadnes, L. T., & Balakrishna, R. (2024). Nuts and seeds – a scoping review for Nordic Nutrition Recommendations 2023. Food & nutrition research, 68, 10.29219/fnr.v68.10483.
7. Muscogiuri, G., Verde, L., Sulu, C., Katsiki, N., Hassapidou, M., Frias-Toral, E., Cucalón, G., Pazderska, A., Yumuk, V. D., Colao, A., & Barrea, L. (2022). Mediterranean Diet and Obesity-related Disorders: What is the Evidence?. Current obesity reports, 11(4), 287–304.
8. De Souza, R. G. M., Schincaglia, R. M., Pimentel, G. D., & Mota, J. F. (2017). Nuts and Human Health Outcomes: A Systematic Review. Nutrients, 9(12), 1311

Fuente Comunicae

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Tecmilenio será premiado con el International Program of Excellence or Innovative Practice Award por su programa que ayudará a más mexicanos y latinoamericanos a tener una formación en salud, desarrollar las competencias necesarias para tomar el examen NCLEX y prosperar profesionalmente

Tecmilenio ha sido reconocido con el UPCEA International Program of Excellence of Innovative Practice Award, el cual lo distingue como líder en educación profesional y en línea a nivel internacional. Este galardón, otorgado por la asociación UPCEA, celebra a Tecmilenio y su programa de enfermería International Nursing Pathway, desarrollado en conjunto con Alamo Colleges District (ACD), por su innovación y su profundo impacto en el ámbito de la educación en salud. Este programa pionero empodera a enfermeras y enfermeros en México y América Latina, y les abre la puerta a nuevas oportunidades laborales y profesionales en Estados Unidos.

El premio UPCEA International Program of Excellence or Innovative Practice Award se entrega únicamente a programas que logran avances educativos significativos a nivel global. En el caso de Tecmilenio, este galardón destaca su compromiso por diseñar y ofrecer programas transformadores que preparan a sus estudiantes para responder a las demandas de un mercado laboral global. 

El premiado programa de enfermería, creado en colaboración con Alamo Colleges District de San Antonio, Texas, y respaldado por Methodist Healthcare System, permite al personal de enfermería acceder a formación autodirigida que eleva sus competencias técnicas y las alinea con las necesidades de los empleadores, si no que también les prepara para aprobar el NCLEX, examen obligatorio para ejercer esta profesión en Estados Unidos. 

Víctor Ortiz, vicerrector de educación remota en Tecmilenio, destacó el significado de este premio como un reflejo del esfuerzo de la universidad por ofrecer programas con un impacto profundo y tangible en la vida de sus estudiantes. “Este premio representa un reconocimiento a la misión de Tecmilenio de llevar una educación transformadora y accesible que impacta positivamente la vida de las personas. Es una honra de que UPCEA valore el compromiso con la calidad educativa y la formación de profesionales de la salud”.

Los premios UPCEA serán entregados oficialmente en la Conferencia Anual UPCEA 2025, que se celebrará del 24 al 26 de marzo en Denver, Colorado. Además de Tecmilenio, otros siete programas e instituciones recibieron otros reconocimientos por su contribución a la educación profesional y en línea. En esta ocasión, Tecmilenio recibirá este reconocimiento ante una audiencia de instituciones y líderes de la educación superior a nivel global, consolidando su reputación como una institución que contribuye a elevar el estándar de la educación y a promover el crecimiento profesional en los sectores más demandados.

Con este galardón, Tecmilenio reafirma su posición como una institución educativa innovadora, comprometida con el desarrollo profesional de sus estudiantes y con la expansión de oportunidades educativas de alto impacto.

Fuente Comunicae

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Shenzhen ha ganado este premio en el Congreso Mundial de Ciudades Inteligentes 2024

El 6 de noviembre, hora de Europa Central, en el Congreso Mundial de Ciudades Inteligentes 2024 (SCEWC) celebrado en Barcelona, Shenzhen se destacó entre 429 ciudades candidatas de 64 países y regiones, ganando el Premio Mundial a la Ciudad Inteligente, lo que demuestra la extraordinaria fuerza y potencial de China en la construcción de ciudades inteligentes.

Bajo el tema “construir un nuevo referente de ciudad inteligente, hacer la ciudad más inteligente y la vida mejor“, la propuesta de “solución integral para la construcción de una ciudad inteligente” presentada por Shenzhen integra el concepto de una ciudad inteligente centrada en las personas y ofrece varios casos destacados. El comité del jurado considera que Shenzhen ha demostrado de manera integral sus resultados innovadores y excelentes soluciones en áreas clave como tecnología habilitadora, transporte, energía y medio ambiente, gobernanza, industria y economía, habitabilidad e inclusión, seguridad y respuesta ante emergencias, infraestructura y construcción, creando una ciudad digitalizada, inteligente y humanista mediante su filosofía única de construcción urbana, bases y paisaje.

En cuanto a los servicios gubernamentales, Shenzhen ha desarrollado la app iShenzhen, conocida como un gobierno orientado a servicios móviles, para ofrecer a los ciudadanos servicios de vida inteligente desde la pantalla. La aplicación abarca recursos de servicios que cubren todo el ciclo de vida de las personas y todos los escenarios urbanos, como nacimiento, cuidado de ancianos, atención médica, crianza de niños, educación, vivienda, transporte y turismo, ofreciendo acceso a más de 8,600 servicios para que más del 95% de los servicios gubernamentales personales en Shenzhen puedan gestionarse en línea.

La iShenzhen reúne 407 tipos de licencias y certificados electrónicos, como el documento de identidad y el permiso de conducir, y ofrece un paquete de servicios de certificados que cubre múltiples escenarios frecuentes, como la gestión de trámites, viajes y consultas médicas. Esto contribuye al desarrollo de una “ciudad sin licencias ni certificados físicos”. En iShenzhen International se encuentran disponibles versiones en nueve idiomas extranjeros, ofreciendo a los usuarios internacionales servicios “todo en uno”, como políticas y regulaciones, información de la ciudad, guías de viaje y servicios frecuentes relacionados con extranjeros. Hasta la fecha, la app cuenta con más de 20 millones de usuarios registrados y ha brindado más de 7 mil millones de servicios al alcance de un dedo.

A futuro, Shenzhen planea profundizar aún más la construcción de una ciudad inteligente para crear una ciudad más cálida, inclusiva y deseable, representando el desarrollo de ciudades inteligentes en China y en todo el mundo.

Fuente Comunicae

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La seguridad de las marcas en la publicidad digital toma protagonismo ante el auge de sitios creados para publicidad (MFA) y contenido generado por IA. A continuación, exploran cómo las plataformas y el mercado enfrentan el desafío de balancear control y calidad en el ecosistema digital

El debate sobre la seguridad de las marcas en el entorno digital ha cobrado gran relevancia por el creciente uso de sitios hechos para publicidad (MFA: made-for-advertising, por sus siglas en inglés) y el contenido generado por IA. Aunque algunos exigen que las plataformas publicitarias implementen más controles sobre estos contenidos, la pregunta central es si deben ser las plataformas las que definan qué es seguro para las marcas o si el mercado debe tener esa responsabilidad.

Algunos argumentan que las plataformas publicitarias deben ampliar los controles para evitar que sitios de MFA y aquellos que utilizan IA generativa se beneficien de la publicidad. Sin embargo, imponer controles demasiado estrictos podría eliminar opciones legítimas que, aunque no sean perfectas, son valiosas para los anunciantes.

Cada sitio que monetiza a través de la publicidad, en teoría, está “hecho para publicidad”. “Si recordamos la época dorada de los periódicos, muchos estaban saturados de anuncios. Si trasladamos ese modelo al Internet de hoy, muchos de esos medios podrían ser etiquetados injustamente como MFA. La realidad es que, si bien hay sitios que abusan del modelo publicitario, no podemos castigar todas las propiedades que dependen de la publicidad para financiarse”, sostiene Ana Trejo Vázaquez, Directora de Desarrollo de Publishers, MGID Latam. 

El factor diferenciador entre editores suele ser la cantidad de recursos disponibles. Los editores más establecidos pueden diversificar sus ingresos mediante suscripciones y acuerdos con plataformas de comercio electrónico, mientras que los editores más pequeños dependen casi que exclusivamente de la publicidad programática abierta y rara vez consiguen acuerdos directos o aparecen en mercados seleccionados. Aunque existe preocupación por la saturación de anuncios, para estos editores de márgenes bajos, llenar sus páginas con anuncios puede parecer la única opción viable, ya que si los lectores interactúan con ellos, tienen derecho a su parte de los ingresos, independientemente de la calidad del sitio.

Un editor legítimo, pero con pocos recursos, puede comenzar a generar ingresos programáticos y, al crecer, ajustar su estrategia para mejorar la calidad de su oferta. Sin embargo, si es etiquetado como MFA y excluido del mercado, perdería esa oportunidad de crecimiento. La responsabilidad de determinar si los MFA son un problema recae en los anunciantes, quienes hasta ahora no han mostrado una gran preocupación siempre que existan controles de seguridad y prevención de fraude. No se debe aplicar controles automáticos generales que excluyan a editores legítimos por no cumplir con un estándar de calidad arbitrario.

En otro contexto está el contenido generado por IA, este ha generado preocupaciones sobre su capacidad para atraer lectores y monetizar su atención de manera más efectiva que los editores humanos. Aunque los editores temen la competencia de estos sitios, los anunciantes no parecen preocuparse demasiado, siempre y cuando no haya fraude publicitario. La interacción con el contenido sigue siendo válida si los usuarios están comprometidos con la campaña, incluso si el entorno no es del agrado de todos. Los anunciantes pueden optar por mercados curados o acuerdos directos con publicaciones específicas, pero excluir colocaciones seguras en el ecosistema programático abierto limita su capacidad de llegar a audiencias. “Al final, corresponde al mercado decidir: si los anunciantes rechazan masivamente este tipo de contenido, surgirán mercados que excluyan a los editores de IA, de lo contrario, las plataformas publicitarias no podrán impedir que los anunciantes accedan a las audiencias dondequiera que estén”, afirma Ana Trejo Vázaquez 

Finalmente, las plataformas publicitarias deben actuar como intermediarios entre la oferta y la demanda, asegurando que se excluya cualquier actividad delictiva o inapropiada, pero dejando que el resto de las decisiones recaigan en el mercado. La seguridad de la marca no es un problema a resolver, sino un equilibrio que debe ser logrado y responsabilidad de los actores en el  ecosistema digital. Todo lo demás, debe ser decidido por las dinámicas del mercado y las preferencias de los anunciantes.

Fuente Comunicae