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Según informes del Instituto Nacional de Antropología e historia (INAH) de Campeche, el 5 de abril de 1868 se abrió la primera tienda de...
Pan de Cazón: representante de la cocina yucateca
El cazón (Galeorhinus galeus) es un tiburón que pertenece a la familia de los elasmobranquios. Animales marinos, conformados por un esqueleto enteramente cartilaginoso y...
La comida es mucho más que un plato delicioso
En un planeta megadiverso, con casi 8,000 millones de personas, donde las diferencias están presentes en cada ser humano, hay algo que nos conecta:...
Convenio para la formación de Sommeliers en Yucatán
Roberto Cantón Barros, presidente de la Canirac Yucatán, junto con miembros del consejo y el Director de la Academia de Sommeliers en la Península,...
¿De dónde vienen los Mixiotes?
Los mixiotes son un platillo típico de la cocina mexicana y tienen un origen prehispánico al venir de la planta de las "mil maravillas".
La...
